Panettone

Hace años en el grupo de decoraciones propusieron el reto, y hasta Laura me trajo un par de moldes de papel que tenia olvidados, en aquella ocasión no lo hice, estuve leyendo recetas y las veía demasiado complicadas, “masa madre”, y eso que es?, jajaja, con lo feliz que era yo ignorando ese significado…

Pero este año no he querido librarme, de hecho lo he buscado yo, le dije a  Vivi y a Blanca que me incluyeran en el reto entre amigas, que suelen hacer, y empecé a leer y ha hacer la MM según varios blogs, pero no había manera, creo que hay que ser muy metódico y muy tranquilo para tratar las masas y yo no soy nada de eso, pero quería hacerlo, así que, lo intente en casa de mis padres por estar más tranquila, por que a mi madre le encanta amasar y lo hace mucho mejor de que yo, pero no salió bien, me despiste y salió seco. Me podía rendir pero me quedaban moldes venia el fin de semana largo, si empezaba el viernes lo podría hornear el domingo por la mañana, así que el viernes a las 19 de la tarde empezaba la operación Panettone, siguiendo los pasos de este blog, El panadero casero.

El domingo a las 5,30 de la mañana estaba haciendo el ultimo empasto, lo prepare, los metí en el horno apagado pero calentito y me fui otra vez a la cama, mientras oía decir a David que estaba loca y que era una freak, mira el que fue  a hablar…

Cuando me levante estaban así, habían pasado 4 horas pero teniendo en cuenta que había el forzado el levado con el horno calentito supuse que ya empecé a hornear.

Y aquí los deje colgados!!! que por que se cuelgan? he leído que es para que no se hundan.




En este momento no tenía mucha fe, yo le decía a mi hermano haz fotos, pero si luego no esta bueno no lo publicaré.



Y resultó estar muy bueno, pero la próxima vez los haré de frutas.
Como ya sabéis el reto no lo he hecho sola.

Teresa de Aurea's Kitchen
Sonia de Encontrar la Felicidad en los Pequeños Detalles
Blanca de Menjar a CalaBlanca
Vivi de Hoy Cocina Vivi
Cris de El Placer deCocinar
Paz de Galletas Mamipaz
Isabella de La Rana de Azúcar
Chus de Siguiendo aNenalinda
Mari de Las dulcesrecetas de Mari
Evelyn de Cocina para Burros


Felices preparaciones de Navidad!!!

Cookies de chocolate, Libro Postreadicción

Una gran amiga me regaló para mi cumpleaños el libro de Prostreadicción, un libro muy bonito, con una buena fotografía y unas recetas muy bien explicadas, os lo recomiendo!!!!

El sábado nos íbamos  a Port Aventura con los compañeros de colegio de Andrea, así que decidí llevar unas galletitas, como era para niños, la adorne con lacasitos que tenia en casa, fueron un éxito entre niños y padres.

Ingredientes

225 gr. de chocolate

56 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

85 gr. de harina

1/2 cucharada de levadura

1 pizca de sal

2 huevos

112 gr. de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 gr. de chocolate troceado

Preparación

Precalentar el horno a 175 º

Fundimos 225 gr. de chocolate con la mantequilla en el microondas a media potencia, en intervalos de 1 minuto, removiendo cada vez hasta que esté casi derretido pero que se vea algún trozo de chocolate.

En otro cuenco tamizamos la harina, la levadura y la sal, y reservamos.

En otro cuenco batimos los huevos, el azúcar moreno y la vainilla, añadimos el chocolate fundido y mezclamos, una vez bien incorporado añadimos la harina y los 250 trozos de chocolate y mezclamos.

Un inciso, En este momento, yo mire el libro varias veces, tiene muy poca harina, se me va a deshacer en el horno…, pero no!!, no se deshacen, salen GENIAL!!!

Con una cuchara ponemos porciones de la masa en la bandeja de horno, con papel de hornear. Dejamos espacio entre ellas porque se extienden mucho al hornear.

Hornearlas entre 12 y 15 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos antes de pasar a una rejilla para que terminen de enfriarse totalmente.

Como veis si me descuido no llegan al parque…

Empieza un fin de semana de Feria

La tercera edición de BCN&Cakes abre las puertas hoy.

Yo no podre visitarla hasta mañana, pero lo haré rodeada de amigas que han venido exclusivamente para la feria.

Podremos ver demostraciones, aqui podéis consultar la agenda.

Que ganas tengo que llegue mañana.

Yo quiero ser chef, cocinas del mundo, desayuno

En navidad del año pasado un amigo de la familia le regaló a Andrea este libro, a ella le encanta cocinar y ya hemos hecho más de una receta, en esta ocasión, me despertó con el libro en la mano y la receta elegida, así que no había ni que pensar.

Me encanta el libro es ideal para compartir un ratito en la cocina con nuetros pequeños, un libro ideal para regalar este fin de semana.

Welsh rarebbit, Tiras de pan tostado con queso fundido. País de Gales,

80 gr. de queso cheddar rallado

1 cucharadita de mostaza suave

1 yema de huevo

60 ml. de nata espesa

4 huevos a temperatura ambiente

4 lonchas de pan de molde 

2 cucharaditas de salsa Worcester, salsa Perrins

1 Precalentamos el grill a temperatura alta.

2 Mezclamos en un cuenco el queso, la mostaza, la yema de huevo y la nata. Sazonamos con sal y pimienta negra.

3 Llenamos de agua un cazo de tamaño mediano y dejamos hervir a fuego alto, introducimos cuidadosamente los huevos en el agua, uno a uno, Dejamos hervir a fuego lento durante 4 minutos para conseguir un huevo pasado por agua.

4 Tostamos el pan ligeramente, y extendemos la mezcla del queso uniformemente sobre las tostadas y a continuación, la colocamos en la bandeja del horno, y las gratinamos, hasta que se doren y se funda el queso, cortamos la tostada en tres tiras y las rociamos con la salsa perrins.

5 Para servir, colocamos los huevos pasados por agua en las hueveras y cortamos la parte superior con un cuchillo o una cuchara, podemos comerlo mojando las tiras en el huevo pasado por agua.

Un desayuno riquisimo para un fin de semana.

Bund cake de naranja y regaliz

Hoy es el National Bund Cake, y para celebrarlo, esta semana he hecho dos bunds en casa, el que más éxito ha tenido ha sido este, duró dos días, también es verdad que vino mi cuñado a cenar, y el es de los que le gusta desayunar dulce, así que se llevo un buen trozo, pero a pesar de eso ha sido un visto y no visto.

ingredientes:

100 gr. de mantequilla

75 gr. de aceite girasol

250 de azucar

3 huevos

250 ml de buttermilk

250 de harina

Medio sobre de levadura

Ralladura de una naranja

Zumo de una naranja

Una copita de licor de regaliz

Una cucharada de cacao en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.

Preparamos el molde bien engrasado con mantequilla o aceite o espray.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Preparamos el Buttermilk, ya sabeis, nata liquida con unas gotitas de limón , en su defecto un chorrito de vinagre, y dejamos reposar 10 min, miestra hacemos el resto de cosas.

Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja y una vez bien mezclado, añadimos el aceite, y batimos un poco más hasta que este todo bien incorporado. De la mezcla de la harina y la levadura, haremos tres partes a ojo, y ya podemos incorporar la primera, mientras seguimos batiendo, seguidamente añadimos la mitad de la buttermilk, que ya estará espesa, y cuando ya vemos que esta todo bien mezclado añadimos la segunda parte de la harina y la otra mitad de la buttermilk, y para finalizar la última parte de harina, una vez todo esta bien mezclado, añadimos el zumo de naranja y el licor, batimos poco a poco y si vemos que no se mezcla bien lo hacemos con la espátula.

Vertemos una cuarta parte de la masa, siempre a ojo, y hacemos que la masa blanca cubra toda la base.

Luego añadimos al resto de la masa la cucharada de cacao y la vertemos encima de la blanca.

El resultado es bonito, no tanto como yo esperaba, por que yo quería que quedara perfectamente definido el contorno del blanco, pero no me salió, tengo que estudiar que he hecho mal.

Pues como os he dicho fue un éxito, el licor de regaliz, realza el sabor de la naranja y la regaliz ni se nota.

Feliz Sábado