Feliz año nuevo a todos y todas!

Bueno con estas dos ideas de galletas os dejo ya pensando en que haremos el año que viene! 

Que se puede decir que no haya dicho nadie antes, creo que nada, así pues, feliz año nuevo a todos y todas, que paseis con los vuestros la mejor de las entradas de año, y que el nuevo año traiga nuevos proyectos, ilusiones y sobre todo mucha felicidad para todos.

Estas galletas son ilustrativas de una tradición muy nuestras por estas fechas, esas 12 uvas con las que cada año intentamos no atragantarnos. Creo que las serviré sobre la galleta correspondiente, la que comeremos mientras apuramos la copa de cava, o con la sigüiente.

Tradiciones familiares...

Pues como cada año hemos pasado la nochebuena en familia, la solemos pasar en casa de mis padres donde juntamos un monton de chiquillos (que cada dia son mas grandes) y mezclamos las tradiciones ya que tanto le zurramos la badana al Tió para que cague, como cantamos villancicos frente al portal de belen. El resultado es una nochebuena en familia la mar de divertida.

A la mañana siguiente lo que no pueden faltar son los churros con chocolate. Churros que hacen mis padres usando los utilajes tradicionales hechos por mi propio padre, que dicho sea de paso es un manitas, (y que conste que no es amor de hija pequeña).

Que rico cada navidad, despues de abrir los regalos de Papa Noel, degustar unos exquisitos churros caseros nada apropiados para ninguna dieta, pero como todo lo prohibido por estas, riquisimos!

Os dejo la receta para hacer la masa que es muy fácil.

- 250 gr de harina.
- 1/2 sobre de levadura.
- 1 cucharada de sal.
- 120 ml de agua templada.

FELIZ NAVIDAD!!!!!

Es increible lo ilusionada que estoy con todo esto. Llevo toda la semana haciendo galletas de diferentes tipos para estas fiestas, cosa que me ha tenido apartada del blog unos dias.

Pero claro no podia dejar llegar las navidades sin antes deciros.

FELIZ NAVIDAD A TODOS Y A TODAS !!!!!!!!!

Regalos especiales

Estamos en una época de pensar en hacer regalos a las personas que quieres y que son especiales para ti, yo tengo una amiga especial que vive lejos de nosotros, a la cual mi marido llama  "nuestra hada Marina" , pues siempre se acuerda de regalarnos algo para nuestra niña, sobretodo en estas fechas. Yo para corresponderle intento siempre regalarle alguna cosilla hecha por mi, y este año, no podía

a ser otra cosa que "galletas", no puedo enviar las 3D por que igual se romperían. 

Así que he decidido hacer un surtido de galletas, decoradas, sin decorar, 3D para colgar de árbol, que os parecen?

Pastel de músico

PASTEL DE MÚSICO

Este es un postre clásico de Cataluña, quería explicaros de donde viene el nombre pero no he encontrado información, así que os voy a explicar lo que siempre he oído decir a los pasteleros con los que estuve trabajando.

Por lo visto los frutos secos eran un obsequio que hacían a los músicos ambulantes, las gentes de los pueblos y ciudades donde salían actuar, de hay que al conjunto de frutos secos se les llame "músico"


El pasado domingo tuvimos comida familiar, y me decidí por este pastel, recordé que una vez probé un pastel al que le habían hecho una fina capa de chocolate, entre el hojaldre y la crema, la fina capa de chocolate en contraste con la crema, queda muy bueno, os dejo la receta.

Pastel de músico

Hojaldre congelado o fresco

Ingredientes para la crema

2 huevos
50 g de azúcar
250 g de leche
25 g de maizena

Ingredientes para el chocolate

100 de chocolate Nestle postres
100 de nata para montar

Frutos secos

50 gr. Nueces
50 gr.  Almendras tostadas
50 gr. Avellanas tostadas
25 gr.  Piñones tostados
25 gr.  Pasas
10 Higos secos

Precalentar el horno a 180º, mientras, extender la masa en la bandeja del horno y hacerle un pequeño borde todo al rededor de la masa, pinchando el resto para que no se suba, seguir las instrucciones de la masa de hojaldre para su cocción.


Crema
Poner la leche a calentar, menos una poquita que se deja aparate, en un bol, juntar la harina, el azúcar, los huevos y el poquito de leche, hacer una mezcla que añadiremos a la leche cuando este apunto de hervir, sin dejar de remover, no parar hasta que no haya espesado, una vez espeso se aparta y se deja enfriar.

Chocolate
En un cazo poner a calentar nata liquida y antes que hierva añadir el chololate a trocitos, apagar el fuego sin dejar de remover, poco a poco el chocolate se va fundiendo con el calor de la nata.

Trocear los frutos secos, menos los piñones y las pasas y juntar todos en un bol.
Montamos el pastel, una vez se ha enfriado el hojaldre, con una cuchara extendemos el chocolate por toda la base, menos por el borde, dejamos enfriar un poquito y añadimos la crema, y por fin  colocamos todos los frutos secos, yo dejé tres higos sin trocear y los coloqué encima del hojaldre en diagonal, para adornar y añadír todo el resto alrededor.

Espero que os guste.