Brownies de Chocolate

Recuerdo la primera vez que probé esta delicia de chocolate, fue hace unos cuantos años en una cafetería del Borne de Barcelona, me encantó y dije yo muy segura de misma, "esto no puede ser muy difícil", y desde entonces lo ha sido uno de los más solicitados por mis amigos.

Durante este tiempo he ido variando, con nueces, con pasas, y hoy he decidido hacerlo con almendra molida, aquí tenéis la receta.

Brownies de Chocolate

100 g de chocolate

175 g de mantequilla sin sal

4 huevos

ralladura de 1 naranja

150 g de azúcar moreno

50 g de harina

50 g de almendras molidas

50 g de trocitos de chocolate amargo

50 g de trocitos de chocolate blanco, yo no le puse por que no tenia.

Helado de vainilla, para acompañar

Calentar el horno a 180º, engrasar una tortera cuadrada de 20 cm y forrarla con papel para horno.

Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de remover, hasta que  la mezcla sea homogénea, añadir los huevos uno a uno, la ralladura de naranja y el azúcar, hasta hacer espuma, unos tres minutos. Agregar la harina y las almendras molidas poco a poco, una vez esté todo bien mezclado, añadir por último los trocitos de chocolate..

Hornear 30 min a 180º , cortar a cuadritos y acompañar con helado de vainilla o nata.