Brownnie de chocolate

A Laura le encantan los gatos y los corazones, así que fuimos montando la idea del pastel, sobre el bizcocho no tenia problema, lo que yo quisiera le iba a gustar, porque los que íbamos a la cena somos bastante golosos, la verdad, así que decidí hacer un bizcocho diferente al que hago siempre.

Brownnie de chocolate, relleno y cubierto de ganache de chocolate negro, el piso de abajo, y la parte de arriba la hice también browni, pero esta vez rellena de mermelada de arándanos.


Esta receta la encontré en el blog de Megasilvita y la verdad es que es para la Thermomix, pero supongo que con paciencia también se puede hacer a mano  con cualquier otro electrodoméstico.

 Ingredientes

4 Huevos
Azúcar el mismo peso que los huevos.
Chocolate fondant, también el mismo peso.
Mantequilla, el mismo peso
Harina, el mismo peso
Una cucharada y media de levadura

 Preparación

Precalentar el horno a 180º

Se pesan los huevos sin cascara, y se apartan, pesamos el chocolate y los rallamos a vel. 5,7,9 unos 15 segundos y reservar.
Poner en e vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp 37 º, vel. 5
Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Añadir entonces el chocolate molido anteriormente.
Mezclamos la levadura con la harina y con la máquina en marcha ir echando cucharada a cucharada, cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado. Dejar cocer en el horno a 160º unos 45, 50 min.

Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar.

Me gustó mucho el brownnie para hacer este tipo de pasteles, parece seco pero cuando le añades del almíbar y el relleno, es perfecto, durante la degustación del pastel cada uno opinaba si le gustaba más el corazón o el pastel blanco, pero los dos fueron un éxito.

Felicidades LAURA.