Angel Food Cake (con thermomix)

Os explicaré que cuando ocupaba la cocina de mi madre para hacer un  pastel tenía que ir con cuidado con las cantidades de los ingredientes que utilizaba, sobre todo huevos, como el postre en cuestión tuviera muchos huevos o claras, ya me podía olvidar,  

Así que cuando vi este pastel y leí sus ingredientes pensé, madre mía cuantos huevos, ... y que hago con la yemas, jajaja, yo creo que por eso he tardado en hacerlo, por suerte ahora Mercadona, vende unos botes de claras que van perfectos para hacer el Angel Food Cake, y justo hoy he visto que tenía en la nevera y que hacía unos días que no encendía el horno , y en casa ya me decían , "no hay nada de postre?" así que me he decidido y ha sido un gran éxito,

Mientras estaba en el horno he llamado a mi madre y le he explicado los ingredientes, antes que protestara le he contado lo del botecito del Mercadona.

Ingredientes

10 claras de huevo

105 gr. harina tamizada

365 gr de azúcar

1 cucharadita de cremor tartaro

1 cucharadita de vainilla

Preparación con  Thermomix

Como siempre precalentamos el horno a 170º

Ponemos en el vaso la mariposa y batimos las claras junto con la cucharadita de cremor tartaro, y batimos 2 min. velocidad 2.

Pasado este tiempo lo volvemos a batir 5 min a velocidad 4, en ese momento la deben estar bastante firmes las claras y podremos añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de batir, durante 4 minutos a velocidad 4, en este momento añadimos las cucharaditas de vainilla, y cucharada a cucharada incorporamos la harina tamizada, una vez esta toda la harina incorporada, ponemos la masa en el molde.

Lo horneamos durante 40 min sin abrir el horno, pasado este tiempo, pinchamos el cake, si sale seco y esta.

Al sacarlo del horno, enfriar boca abajo encima de una rejilla, y desmoldamos al cabo de 1/2 hora y dejar enfriar.

Si no lo hiciéramos así el se encogería y nos encontraríamos un bizcocho apelmazado.

Tenia muchas expectativas en este cake, y la verdad es que no me ha decepcionado en absoluto, es una delicia al paladar, suave y dulce y nada pesado.

Para hacer este post he leído varios blogs y uno de los que más información sobre el Angel Food nos ha dado es El Rincón de Bea, si queréis más información picar aquí.

Espero que os haya gustado, si lo probáis no os decepcionara.

AIG 2011

Hace un año cuando empecé ha hacerme adicta a los blogs de cocina, me encantó ver lo unida que estaban entre ellos, y cundo vi en el Rincón de Bea, el AIG, me encantó, pero en ningún momento pensé que al año pasado yo también participaría.

Este año Joana de Mis Recetas Bordadas, lo ha preparado, Si vosotros también queréis participar, aquí podréis ver la bases, el cartel lo ha diseñado nuevamente Carol.

Me hace mucha ilusión participar este año.

La vuelta al cole

Hace un par de semanas que quería preparar este post, pero justamente por todas las cosas que se han de hacer durante el mes de septiembre, no he tenido tiempo y he tenido un poquito abandonado el blog, os pido disculpas a todos, espero  poder estar más activa a partir de ahora.

La vuelta al cole, esta frase la oímos desde que somos pequeños, la misma frase, para unos y otros significan cosas diferentes, cuando eres pequeño significa dejar de hacer lo que quieres, para volver a la disciplina, cuando eres padre significa, la normalidad, la rutina, y para los profesores… para ellos significa la vuelta al trabajo.

He querido hacer unas galletas inspiradas en nuestra vuelta al cole, espero que os gusten.

Que recuerdos, latima que la goma MILAN, olia a vainilla y mantequilla...

Cupcake week, cupcake Cosmopolitan

Esta semana Eva de Cooking Cookies, hizo una propuesta en el grupo de Face Book, nos explicó que la pasada semana se había celebrado Cupcake week en el Reino Unido, aquí, podeis encontrar toda la información, así que nos propuso hacer una de las recetas ganadoras y postearlas hoy en los blogs.

Yo me decidí por la Cosmopolitan Cupcake, aquí, encontrareis la receta en ingles.

Ingredientes

150g mantequilla a temperatura ambiente
150g Azúcar
3 huevos
150g de harina
1 baso de zumo de naranja natural
La ralladura de una naranja.


Preparación

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadir los huevos uno por uno, incorporar la harina tamizada, una vez incorporada añadimos el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Llenar 3/4 parte de los moldes, más o menos salen 12 o 14, hornear durante 20 minutos a 180.

Decoración

200 gr. Queso cremoso, yo he utilizado San Millán, me gusta mucho su sabor.
60 gr. cucharadas de Crema fraiche = Crema fresca, yo la compro en el Mercadona.

60 gr. azúcar glas
3 0 4 cucharadas soperas de Cointreau

Colorante alimenticio naranja.

Batir el San Millán, la crema fresca y azúcar glas hasta que este bien cremoso. añadir el Mezcla en el Cointreau y un el colorante alimenticio, para darle color. Poner la crema en una manga con una boquilla rizada.

Fiesta de Andrea

Ya estamos de vuelta, y como hace ya cuatro años, mi final del verano esta marcado por el cumpleaños de mi hija, me encanta preparar con esmero ese día, desde que empieza el verano empiezo a pensar que voy hacer, quien va a venir, etc... 

Este año, Andrea, iba a tener su primera tarta fondant, hace meses que ve como su madre hace las tartas de cumpleaños de sus amigos, y por fin iba a tener su tarta, iba a ser muy especial, porque quería que le hiciera un pastel que un día vimos juntas por la web, y yo iba hacer mi primera mesa dulce.

Y así fue, empezamos horneando las galletas, y decorándolas, con ayuda de Meritxel que nos hecho una mano. 

Andrea y su prima Diana, prepararon las brochetas de "chuches", el tío Miguel, forró e ideó la manera de pinchar las brochetas.

Mientras tanto yo horneaba la falda de la muñeca. 

 Los Cupcakes.

  

Y el bizcocho, para el pastel de crema, ya sabéis que a mi familia le encanta la crema.

En fin, que entre todos hicimos esta "Sweet Table".

En la logística de la fiesta y la mesa salada, de la que no tengo fotos, también nos echaron una mano, los tí@s y los primos y abuel@s, gracias a todos los que colaboraron en la preparación y los que asistieron a la fiesta.

Valió la pena tanto trabajo, solo por ver las caras de los niños, cuando salieron de la piscina y vieron tantos dulces juntos, no pararon de "revolotear"alrededor de la mesa.

Y ahora, a pensar en otras fiestas que tenemos preparadas para otoño, ya os iré informando.

Y vosotros, que tal las vacaciones?, habéis salido fuera?