Angel Food Cake (con thermomix)

Os explicaré que cuando ocupaba la cocina de mi madre para hacer un  pastel tenía que ir con cuidado con las cantidades de los ingredientes que utilizaba, sobre todo huevos, como el postre en cuestión tuviera muchos huevos o claras, ya me podía olvidar,  

Así que cuando vi este pastel y leí sus ingredientes pensé, madre mía cuantos huevos, ... y que hago con la yemas, jajaja, yo creo que por eso he tardado en hacerlo, por suerte ahora Mercadona, vende unos botes de claras que van perfectos para hacer el Angel Food Cake, y justo hoy he visto que tenía en la nevera y que hacía unos días que no encendía el horno , y en casa ya me decían , "no hay nada de postre?" así que me he decidido y ha sido un gran éxito,

Mientras estaba en el horno he llamado a mi madre y le he explicado los ingredientes, antes que protestara le he contado lo del botecito del Mercadona.

Ingredientes

10 claras de huevo

105 gr. harina tamizada

365 gr de azúcar

1 cucharadita de cremor tartaro

1 cucharadita de vainilla

Preparación con  Thermomix

Como siempre precalentamos el horno a 170º

Ponemos en el vaso la mariposa y batimos las claras junto con la cucharadita de cremor tartaro, y batimos 2 min. velocidad 2.

Pasado este tiempo lo volvemos a batir 5 min a velocidad 4, en ese momento la deben estar bastante firmes las claras y podremos añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de batir, durante 4 minutos a velocidad 4, en este momento añadimos las cucharaditas de vainilla, y cucharada a cucharada incorporamos la harina tamizada, una vez esta toda la harina incorporada, ponemos la masa en el molde.

Lo horneamos durante 40 min sin abrir el horno, pasado este tiempo, pinchamos el cake, si sale seco y esta.

Al sacarlo del horno, enfriar boca abajo encima de una rejilla, y desmoldamos al cabo de 1/2 hora y dejar enfriar.

Si no lo hiciéramos así el se encogería y nos encontraríamos un bizcocho apelmazado.

Tenia muchas expectativas en este cake, y la verdad es que no me ha decepcionado en absoluto, es una delicia al paladar, suave y dulce y nada pesado.

Para hacer este post he leído varios blogs y uno de los que más información sobre el Angel Food nos ha dado es El Rincón de Bea, si queréis más información picar aquí.

Espero que os haya gustado, si lo probáis no os decepcionara.