Shortbreads de chocolate

El día 1 de octubre fue el día internacional del cacao, en el Face Boock, Blanca de Menjar A Ca la Blanca, ha creado un evento, y cualquier excusa en buena para llenar mi casa de olor a cacao.

Shortbreads, son unas galletas tradicionales escocesas, esta receta no es fiel a la tradicional.

Ingredientes:

250 gr de mantequilla

300 gr de harina

80 gr de azúcar moreno

80 gr de azúcar blanco

40 gr de cacao en polvo

   

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC

Mezclar en una fuente la mantequilla, el azúcar moreno y blanco, mezclamos bien.

Añadimos la harina y el cacao, continuamos mezclando y cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos una cucharada de agua fría, mezclamos y dejamos reposar una hora en la nevera.

Tras pasar una hora extendemos la masa entre dos hojas de papel de horno, con un grosor más o menos de 1,5 cm.

Horneamos durante 45 min, dejamos enfriar un poquito y cortamos bastoncitos y espolvoreamos con azúcar glas.

Esta receta la he sacado del libro Tentaciones de chocolate, espero que os guste.