domingo, 19 de mayo de 2013

Masa de briox, en thermomix

Pero cuando va ha llegar la primavera, estoy cansada de lluvia y de no saber que ponerme, necesito cambiar el vestuario y estrenar las sandalias.

Pero que mejor para combatir este domingo lluvioso que con hornear unos ricos bollos para merendar.

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Ingredientes:
90 gr. de Leche
30 gr. de levadura fresca prensada
3 huevos
80 gr. de azúcar
500 gr. Harina
100 gr. de mantequilla
Sal

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Preparación
Vierta leche en el vaso la leche y programe 30 segundos a 37 grados, velocidad 1, para templar la leche.
disuelva la levadura desmenuzada a en la leche 10 segundos a velocidad 3.
Añada los huevos, el azúcar, la harina y la sal. Mezcle a 30 segundos a velocidad 6
Amase 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, y iremos introduciendo poco a poco la mantequilla y una copita de anís.
Sacar del vaso, con las manos aceitosas y poner en un bol, tapado con un trapo para que la levadura haga su trabajo y la masa doble su tamaño.
Al cabo de una hora, podemos amasarlo otra vez y y dejamos reposar otro rato como 1/2 hora más o menos, y en ese momento con las manos aceitosas empezamos a dar forma a los bollos.
Yo he decidido hacer sin nada, con chocolate negro y de chocolate blanco, mientras amasas abres un poco la masa y ponemos el trocito de chocolate, y volvemos a amasar dejando la parte del cierre hacia abajo del bollo.

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Batimos una huevo y los pintamos añadiendo una poquito de azúcar.
Los horneamos a 180 durante 30 min más o menos ir vigilando la parte de abajo.

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A los que no he puesto nada los he abierto y los he rellenado de jamón dulce, así la merienda ha sido para golosos y menos golosos.

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Una tarde de domingo lluviosa merendado entre amigos.






3 comentarios:

  1. Te han quedado perfectas para el desayuno, que ganas de pillar una.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Mmm Mmm pecadoraaaaaa ¿qué haces? jajajaja !!!!

    Deliciosos tienen que estar

    Besotes mi niña

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  3. ¡Que pinta más buena! da ganas de atravesar la pantalla y robarte un par. Un saludo.
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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Gracias por vuestro comentario