"Aquí no se tira nada" jajaja, si, eso decía mi madre mientras nos preparaba un delicioso puding con los trozos de pan duro y trocitos de bizcocho que sobraban y nosotros felices porque si había puding, había "caramelo", azúcar tostado que siempre hacía de más y nos daba unos trocitos para que nos comiéramos mientras veíamos la película del domingo....
Y ahora, en mi casa, entre recortes de pasteles y pan, el otro día me encontré llamando a mi madre para pedirle la receta de puding, aquí os la dejo, es bien fácil y rica.
Puding
Ingredientes
1 litro de leche
1 trocito de canela
cascara de limón
3 cucharadas de azúcar
sobras de pan duro y pastas
Poner la leche a hervir con la canela, la cascara de limón y el azúcar, una vez hervida, sacar la cascara de limón y la canela, poner en un bol y añadir el pan duro y/o las pastas (trocitos de bizcocho, madalenas) eso depende de lo que tengáis, ir chafando con un tenedor, nunca utilizar la batidora, añadir tres huevos batidos aparte y mezclar bien.
En el recipiente que se vaya a utilizar, puede ser una flanera grande, o cualquier recipiente que entre en el horno, en el fondo de este se echa un poco de caramelo líquido, y encima se añade la anterior mezcla.
Introducir en el horno, precalentado, al baño maría durante 35 - 40 minutos, cuando lo saquéis del horno dejar enfriar un poquito pero enseguida hay que darle la vuelta y ponerlo en el plato donde lo vayáis a servir, se puede acompañar con un poquito de nata o una bolita de helado de vainilla.
Espero que os guste.
