Masa de briox, en thermomix

Pero cuando va ha llegar la primavera, estoy cansada de lluvia y de no saber que ponerme, necesito cambiar el vestuario y estrenar las sandalias.

Pero que mejor para combatir este domingo lluvioso que con hornear unos ricos bollos para merendar.

Ingredientes:

90 gr. de Leche

30 gr. de levadura fresca prensada

3 huevos

80 gr. de azúcar

500 gr. Harina

100 gr. de mantequilla

Sal

Preparación

Vierta leche en el vaso la leche y programe 30 segundos a 37 grados, velocidad 1, para templar la leche.

disuelva la levadura desmenuzada a en la leche 10 segundos a velocidad 3.

Añada los huevos, el azúcar, la harina y la sal. Mezcle a 30 segundos a velocidad 6

Amase 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.

Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, y iremos introduciendo poco a poco la mantequilla y una copita de anís.

Sacar del vaso, con las manos aceitosas y poner en un bol, tapado con un trapo para que la levadura haga su trabajo y la masa doble su tamaño.

Al cabo de una hora, podemos amasarlo otra vez y y dejamos reposar otro rato como 1/2 hora más o menos, y en ese momento con las manos aceitosas empezamos a dar forma a los bollos.

Yo he decidido hacer sin nada, con chocolate negro y de chocolate blanco, mientras amasas abres un poco la masa y ponemos el trocito de chocolate, y volvemos a amasar dejando la parte del cierre hacia abajo del bollo.

Batimos una huevo y los pintamos añadiendo una poquito de azúcar.

Los horneamos a 180 durante 30 min más o menos ir vigilando la parte de abajo.

A los que no he puesto nada los he abierto y los he rellenado de jamón dulce, así la merienda ha sido para golosos y menos golosos.

Una tarde de domingo lluviosa merendado entre amigos.