lunes, 18 de abril de 2011

Tartaletas de hojaldre con fruta y crema de almendra en infusión

Con este tiempo cada vez apetece más comer fruta fresca así que hoy algo refrescante y colorido.
Hace unos días en el LDL, trajeron productos de Suecia, entre muchas cosas había unas tartaletas de hojaldre con muy buena pinta, así que pensando en la fresas y el resto de fruta colorida que ahora tenemos cogí un paquete, por la foto vi que que las recetas que proponían eran saladas, pero por que no dulces? siempre he comprado tartaletas de pasta brisa con crema y fruta, pero individual no lo había probado nunca.


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Así que fui al mercado y compre, kiwi, Fresas, Mango y Piña

Seguí las instrucciones que indicaba, tenia que hornear durante 3 o 4 min, dejarlas enfriar y preparar.

Hoy he decidico hacer una crema diferente, esta vez con almendra.

Crema pastelera con almendra en infusión

4 huevos
1/2 litro de leche
150 gr. de almendra molida
40 gr de harina
75 gr azúcar 
 
Ponemos a hervir la leche en una cazuela, junto con la almendra molida,  cuando la  leche haya hervido, colamos la leche y ya podemos retirar la almendra molida, todo su sabor esta en la leche.

Mezclamos la harina, el azúcar, la leche fría y poco a poco los huevos, batiremos bien, añadimos un poco de leche caliente y seguimos batiendo, vertimos el contenido del bol en la cazuela, sin dejar de mover y a fuego lento, hasta que la crema espese y dejar enfriar, rellenamos las tartaletas de crema pastelera y las colocamos la fruta decorando,

La tartaleta estrella en mi casa, la de fresas.

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A mi particularmente me encanta las tartaletas variadas, así que hice dos, le puse fresa, piña y kiwi.

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Ya  la última le puse fresas y mango, mmmm…, que rico el mango me encanta


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Espero que os haya gustado, os confieso que el resto de tartaletas las hice saladas.

8 comentarios:

  1. Por favor que buena pinta tiene!! Voy a tener que dejar de pasar a estas horas por el blog....

    Un beso,
    Patricia

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  2. qué bonitos y qué coloridos te han quedado!! tienen qeu estar riquísimos con esa crema

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  3. Una pinta deliciosa!
    Maria Angeles, eres toda una artista!
    Un besito!
    Beita

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  4. OHHH que monada, queda un postre ideal y encima comemos fruta.
    Un saludito

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  5. Pos yo los probé... y están ricos, ricos, ricos...

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  6. Hola Mari!
    mmm... que buena pinta tiene este postre. Tiene que estar Buenisimooo, con Frutas ideal para el buen tiempo.
    Haces unas recetas muy originales y divertidas.
    Sigue asi, que tus seguidores te lo agradeceremos.

    Un Beso gupaaa

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  7. conozco esas tartaletas y son de las mejores que he probado nunca. Qué buena idea hacerlas con crema de almendras y fruta. Entran solas!!! Me ha encantado tu propuesta. Besazos.

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  8. Si chicas la verdad es que quedaron muy bonitas. Y la verdad es que es una buena manera de comer fruta.

    Dina me las tartaletas son deliciosas estaba pensande donde voy a encontrar ahora unas parecidas.

    Besos.

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Gracias por vuestro comentario