Sorteo 100 seguidores y Cupcakes Pink Lady

Hace días que tengo prevista esta entrada, pero entre una cosa y otra, ha sido imposible hasta hoy, 100 SEGUIDORES.

Para celebrar los 100 seguidores, he pensado en unos regalos muy dulces de color rosa y para seguir con la tónica, pensé que podía hacer unos cupcakes PINK, así que busque por la blogoesfera y como no?, lo encontré en El rincon de Bea, que como todos sabemos hace unos dulces espectaculares.
Pero primero el Sorteo, aquí os dejo una foto de los regalitos.
Los papelitos para los cupcakes y los adornos son de la tienda online Cooking-Cookies

    




Bases del Sorteo

- El sorteo durará desde hoy hasta el próximo 22 de julio a las 00.00h
- Ser seguidor del blog, todos sabéis ya como funciona.
- Quien tenga blog puede poner el logo en el lateral. 
- También podéis participar si no tenéis blog.
- Poner un comentario en esta entrada indicando que participas en el sorteo.
- El regalo sólo se enviará a España, Canarias y Baleares.

Queda precioso

Todo esto lo hice el sábado en casa de mis padres, rodeada de mi hermana y mis sobrinos, que siempre se quejan porque no prueban nada, se enteran que los reparto a los amigos, a los vecinos, a los compis de tren, a los compis del trabajo... (no todos a la vez eh?) y ellos... nada de nada, así que esta vez decidí coger mi Thermomix, y un montón de trastos más, y llevármela a casa de mi madre, no sabia como iban a salir porque no conozco el horno, pero todo ha salido muy esponjoso y ha sido un éxito, se los han comido todos...!!!!!!!!, claro que no ha sido gratis los he tenido a todos trabajando. Ana hacia la fotos mientras los demás preparaban otras cosas, también hay quien sólo ha comido, jajaja.

PINK LADY CUPCAKES

Ingredientes


150 gr. harina
85 gr. mantequilla temperatura ambiente
175 gr. azúcar
1 cucharadita de Levadura 
1 pizca de sal
(receta de Bea) 170 gr. frambuesas descongeladas o frescas hechas puré .
(receta mía) 150 gr. Cerezas picotas trituradas.
3 claras de huevo (100 gr. aproximadamente)
40 ml. leche

Los adornos de azúcar quedan chilisimos

Preparación

Precalentar el horno a 175º. Preparar los papelillos para cupcakes.
Mezclar un minuto la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
Añadir la mantequilla cortada en trocitos así como el puré de las frambuesas y batir junto con la mezcla de la harina durante un par de minutos a velocidad media hasta que obtengamos una mezcla esponjosa.
En un bol mezclar las claras de huevo y la leche, y añadirlo en tres veces a la mezcla anterior hasta que esté todo incorporado. Tener la precaución de no batir mucho.
Repartir la masa esta masa entre los papelillos que tengamos preparados. Solo llenar las 3/4 partes del molde y hornear durante 15 minutos o hasta que estén liegeramente doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.

Dejar enfriar 10 minutos y colocar sobre una rejilla.

El frosting utilizado ha sido nuevamente el de queso que también utilicé en el Red Velvet y no puse la receta por que con la prisas me olvidé.

Cream Cheese Icing

 

125g queso crema, a mi me gusta más el San Millan, es más suave.

60g mantequilla a temperatura ambiente

300g de azúcar glas

Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora. Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso, y por último decoramos los cupcakes .

Las fotos la ha hecho Ana, una de mis fotógrafas preferidas, la hemos dejado escoger cupcake.