Este verano fui al Makro es un supermercado que hay en Barcelona, (no se si existen más en el resto del país) donde compran los comerciantes, restaurantes … etc., y vi una bolsita de oreos machacadas … uf! que guay me encantó hacia tiempo que veía en muchos blogs.
Os dejo la receta de unas Cupcakes que hice para mi cumple y fueron un éxito, mucha gente no los probo y hoy los he vuelto hacer y lo he adornado con fondant aprovechando el 31 de octubre, un dulce más para acompañar a las castañas los panellets y las galletitas de la entrada anterior.
Ingredientes
2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 - 70ml de leche
6 cucharadas de Oreo ralladas
Preparación
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los moldes.
Tamizamos la harina y la levadura, añadimos las cucharadas de oreo ralladas y apartamos.
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Con una batidora de varillas, batimos el azúcar con la mantequilla, una vez este cremoso añadimos los huevos uno a uno, batimos 2 o 3 minutos y añadimos la mitad de la mezcla de harina con galletas, luego la leche, nuevamente el resto de la harina.
Ponemos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos 10-12 minutos, para asegurarnos que esta hechos pincharemos con un palillo y los sacaremos si sale limpio.
Al sacarlos del horno los pondremos sobre una rejilla.
Os pongo la receta del buttercream, esta vez no la utilicé pero el día de mi cumple si.
Para el buttercream de Oreo
220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche
4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)
Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.
Feliz castañada o Feliz noche de Halloween, hagais lo que hagais disfrutar mucho.