martes, 28 de febrero de 2012

Cookies rellenas de chocolate


Me gusta muchísimo hacer Cookies, supongo que es por que las puedo hacer con Andrea, en esta ocasión las hemos hecho para llevar a casa de una amiga que celebra su cumpleaños.

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Ingredientes
150 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar glass
1 yema de huevo
250 gr harina para bizcocho
Un sobre de levadura
25 gr cacao en polvo
90 gr chocolate Nestle postres o cualquiera para cobertura

Preparación

Precalentamos el horno a 190º.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass, con las varillas, o con la thermomix 1 minuto y medio a velocidad 2.1/2, hasta que formen una crema. Añadir la yema de huevo y batimos hasta que el huevo este totalmente integrado, un minuto a velocidad 2, añadimos poco a poco la harina junto la levadura, batimos hasta tener una masa compacta, sin tiempo a velocidad 2, 1/ – 3.

Hacemos tres pates iguales, y las estiramos cada una de ellas entre dos papeles vegetales y dejamos 10 o 15 min reposar en la nevera,

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Ahora escogemos dos cortadores, uno más grande que el otro, yo tenia uno de 5 cm y otro de 6 cm.
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Sacamos la masa y cortamos la masa con el cortador pequeño, lo ponemos sobre la bandeja de horno y ponemos el trocito de chocolate, ahora utilizaremos los cortadores grandes, es importante que la masa que utilicemos para la parte de arriba de la galleta este a temperatura ambiente, podamos amoldarla mejor sin que salgan grietas en la galleta, pondremos la masa encima del chocolate con la mano apretaremos hacia bajo.

Horneamos durante unos 10 minutos.

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Espero que os haya gustado, a mi amiga le ha encantado.

8 comentarios:

  1. Qué riquísimas se ven!!! Me llevo la receta ;)

    Besos

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  2. Sencillamente deliciosas, me anoto la receta!

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  3. Que cosas más buenas haces... estas me las apunto al ladito de las Korova (o galletas de la muerte), je, je... Un beso!!

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  4. Qué ricas...me encantan las galletas de chocolate!!
    Un saludo.

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  5. Gracias, me alegro un mucho que os hayan gustado.

    Un beso y gracias por vuestros comentarios

    Angeles

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    Respuestas
    1. Te las estoy copiando ahora mismo para mañana... ya te diré que tal salen. Estoy deseando probarlas!!!

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Gracias por vuestro comentario