Tarta Dolce y Banana reto cocinillas

 

Y aquí estamos otra vez con otro reto, esta vez una tarta de platano, como siempre de Lorraine Pascale.

 

Lo cierto es que esta receta no me ha gustado mucho, la parte de arriba del plátano con el caramelo me encantó pero el bizcocho no me gustó mucho.

Ingredientes:

Para el caramelo:

50 g de azúcar moreno

50 g de mantequilla

 

 

Para el bizcocho:

150 g de mantequilla blanda

175 g de azúcar moreno fino

4 Huevos

75 g de harina integral

2 gotas de extracto de vainilla

100 g de harina leudante

Bicarbonato

3 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de melaza

Sal

1 puñado de nueces pacana tostadas

2 Plátanos

1 cucharada de licor de manzana

 

 

Preparación

En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos el caramelo, ponemos en una sartén mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y le añadimos azúcar moreno. Mezclamos bien hasta que espese.

A continuación, engrasamos con mantequilla un molde metálico para horno y lo cubrimos con papel de hornear. Vertemos la mezcla anterior en la bandeja.

Aparte, preparamos el bizcocho. Para ello, mezclamos en el vaso de la batidora la mantequilla blanda, el azúcar moreno fino, los huevos, el extracto de vainilla, las harinas, el bicarbonato, el jengibre, la canela, la melaza, la sal y las nueces.

Entonces, cortamos dos plátanos en rodajas y los colocamos sobre el caramelo que teníamos en la bandeja de horno.

Para terminar, vertemos en esa misma bandeja la masa de bizcocho que hemos preparado anteriormente.

Horneamos la tarta 45 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar 10 minutos y le damos la vuelta sobre plato.

Retiramos el molde y el papel de horno con cuidado.

Y como siempre aquí os dejo los participantes del reto.

Ana de La guinda del pastel
Vane de Plátano & Chocolate
Teresa de Aurea's Kitchen
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Vanessa de Indira Cupcakes
Ana de Fábrica de Antojos
Cristina de Plus que chocolat!
Susana de Te con limón y canela
Vivi de Hoy cocina Vivi
Marisa de Marisa en la Cocina