San Valentin, Red Velvet cookies

Feliz San Valentín, este año tenia un reto de galletas decoradas, pero no he tenido tiempo de hacerlas, así que opté por unas galletas sencillitas y amorosas

Ingredientes

225 gr de mantequilla sin sal
220 de azúcar impalpable
1 huevo
2 cucharadita de vainilla
1 cucharada colorante
2-3 cucharadas de leche
60 gr  de cacao en polvo
360 gr de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura, ya tenemos los ingredientes secos y apartamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que este cremoso y añadimos el huevo y la vainilla, batimos nuevamente y mientras batimos podemos incorporar el colorante, de esta manera el color será uniforme. En este momento añadimos poco a poco la mitad de la mezcla de los ingredientes secos, y mientras batimos incorporamos las dos cucharaditas de leche, y volvemos a añadir la otra mitad de los ingredientes secos. A medida que la masa comience a formar añadir un chorrito de vinagre de sidra de manzana.

La masa debe ser suave pero no pegajosa.

Hacemos una bola con la masa y la partimos en dos, tomamos una parte y la pondremos entre dos papeles de horno y la estiraremos, las galletas tienen que tener un grosor de unos 5 o 6 milímetros, y así estirada la dejaremos reposar en la nevera como poco 30 min.

Pasado este tiempo, precalentaremos el horno a 180º y prepararemos las bandejas con el papel de horno, y procederemos a cortar las galletas, y la hornearemos durante unos 7 o 8 min más o menos, a 180º

El color depende de la cantidad de colorante.

La he decorado con un glasa blanca ya verdad es que no necesitan ningún adorno más por que quedan muy bonitas y ricas.

Espero que os hay gustado y la probéis pronto.

Feliz San Valentin!!!

Angeles