sábado, 7 de marzo de 2015

Coca de vidre o coca de cristal



Aquí en Cunit tenemos una panadería – pastelería que hacen unas “coques de vidre” riquísimas, son típicas de Catalunya, en casa les encanta, pero quería intentar hacerlas yo así que aquí tenéis la receta FÁCIL, FÁCIL, FÁCIL

Las hice hace unas semanas que estuvimos de calçotada con los amigos y la verdad es que gustaron muchísimo.

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Ingredientes
500 gr. harina normal
250 de agua
3 cucharadas de aceite
25 gr. de levadura fresca de panadería
sal
azúcar
anis

Preparación


En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el aceite, batimos con un tenedor y poco a poco incorporamos el agua hasta  que se haga la una masa y cuando ya no podemos amasar con el tenedor, amasamos con las manos dentro del bol o volcamos encima del mármol y amasamos hasta que la masa sea blandita, si veis que se cuartea, dejamos reposar la masa 10 min y  luego sigues amasando estará mas elástica.

Dejamos reposar hasta doblar su tamaño, media hora más o menos.

Precalentamos el horno a 220 grados.

En ese momento yo fui cogiendo trocitos de masa y la estiramos muy, muy fina le ponemos un poquito de aceite y la untamos por toda la masa, y le añadimos el azúcar pero mucho azúcar, si no no se carameliza y no será coca de vidre, será masa de pizza con azúcar.


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Cuando las saquéis de horno, las rociáis con un poquito de anís, esto es optativo pero le da un toque muy rico. Bueno no podéis decir que no es Fácil, fácil y riquísima.


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Buen  fin de semana disfrutar del sol, yo me quedaré en casa por que no estoy muy fina…

3 comentarios:

  1. Madre mía qué ricas,Angeles!! En Valencia también se hacen y, en uno de los hornos que hay en mi barrio, las hacen deliciosas.
    Como yo tampoco estoy muy fina este finde igual me pongo a prepararlas, en algo me tengo que entretener ¿no?, jejjeje
    Cuidaté mucho corazón.
    Un besazo

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  2. Menuda pintaaa... pues como no tengo nada que hacer. ... jjj eso quisiera yo... voy a por los ingredientes y a ponerme míos a la obra.
    gracias guapa

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  3. Espectaculaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo, tomo nota.
    Bicos mil wapa.

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Gracias por vuestro comentario