Cookies de Mandarina

Descubrí la receta de cookies de chocolate no hace mucho, y han sido todo un éxito, así que he tenido que hacer ya unas cuantas veces, para casa, para regalar, y por eso he decidido seguir haciendo pero no sólo de chocolate, esta vez han sido de mandarina y la verdad es que quedan buenisimas, además de ser muy sencillas de elaborar. Os dejo la receta.

Cookies de Mandarina

120 g Mantequilla
125 g Azúcar
1 Huevo

200 g Harina
1 Cucharadita de levadura en polvo
1 ralladura de una mandarina

Precalentar el horno a 180 C Unta con mantequilla la bandeja para hornear.

Bate la mantequilla con el azúcar a punto de crema y añadir el huevo.
Mezcla el harina con la levadura y añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla y remueve hasta obtener una masa homogénea, añade la ralladura de la mandarina a la masa.

Hacer bolitas y colocarlas en el horno aplastandolas suavemente con los dedos.

Hornearlas a una altura media en el horno durante 10-12 min 180º

Son ideales para tomar café