Copa de tiramisú

San Valentín es el típico día que nadie celebra, pero que todo enamorado hace algo especial, y es que no es necesario mucho para una romántica celebración, una cenita hecha con cariño y con ilusión, si no hay tiempo también vale comprar algo preparado, aderezado con una botella de vino o de cava, un par de velitas y un poco de música.

Os dejo una receta que bien puede servir para poner el momento dulce de esa cena romántica. Con ella quiero participar en el concurso de Victoriascakes.

Copa de tiramisú
Ingredientes
250 gr. de Mascarpone
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
4 cucharadas de ron
4 cucharadas de café
6 Melindros

Separar las yemas de las claras. Reservar las claras para más tarde, batir el mascarpone con 1 cucharada de azúcar y las dos yemas, cuando tenga una aspecto de crema, añadir las dos cucharadas de café y de ron, y reservamos también.

Desmenuzamos los melindros y le añadimos las dos cucharas de ron y de café, hacemos una pasta que colocaremos de base en el fondo de las copas, encima de esta base pondremos la crema de mascarpone.

Batir a punto de nieve las claras de huevo que habíamos separado junto con las dos cucharadas de azúcar, cuando las tengamos bien firmes, adornaremos la copa dándole el punto final. Podemos decorarlo con cacao, pero para esta ocasión lo he hecho con unas perlitas de chocolate y una galletita de mantequilla en forma de corazón.

Feliz San Valentín a todos, a los que lo celebráis y a los que no.