Torta de 80 golpes

Un sábado lluvioso, qué mejor que reunirse en casa de una buena amiga y cocinar una torta riquísima, y allí estábamos las tres Contxi, Clara (la anfitriona) y yo, para aprender a hacer esta tarta de la que había oído hablar incluso probado y no sabía como se hacía.

Aquí os dejo la receta que os la recomiendo.

Ingredientes

500gr harina

4 cucharadas azúcar

2 huevos

2 cucharadas aceite

50gr levadura fresca

1taza leche tibia

50gr de mantequilla y 6 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En un bol poner la harina y en un hueco que hacemos en medio de la harina añadimos el azúcar, los huevos, el aceite y la levadura, que hemos disuelto en la leche tibia. Hacemos una masa, que dejamos reposar hasta que suba, más o menos 1/2 hora.

Y ahora si, cogemos la masa y golpeamos encima del mármol, previamente enharinado. Si, si 80… ni más ni menos…

Estirar con el rodillo, en forma rectangular, una vez estirada, derretimos los 50 gr. de mantequilla y untamos la masa, espolvoreamos las 6 cucharadas soperas de azúcar,enrollar en forma de palmerita y cortar en trozos de dos o tres dedos de ancho, pasar cada trozo por huevo batido y acomodarlos en el molde, que hemos untado de mantequilla y azúcar. Dejar 5 o 10 min para reposar y que suba un poco el volumen y metemos en el horno 1/2 hora a 180º desmoldar seguidamente.

Buenísima, en serio está deliciosa.