Tarta de nísperos

Esta es la foto que me envió mi amiga Bea, con la frase “Aquí tienes el ingrediente para tu postre del blog”

 

Y con esta caja se presento en mi casa, por suerte esa tarde venían un grupo de amigos y me dedique a preparar bolsas de nísperos para todos, pero tengo como dos kilos en casa.

 

Así que me he puesto a buscar una tarta y he encontrada esta receta sencilla en la revista ELLE, Shssst… no se lo digáis a nadie pero nunca me he fiado de las recetas de las revistas de moda,  pero claro siempre hay una primera vez, tras leer la receta me pareció rápida, y los ingredientes tenían bastante sentido, y no tenia mucho tiempo para pensar, que le había prometido a mi hija una mañana de playa.

 

 

Os dejo la recta.

Ingredientes

125 gr mantequilla

200 gr azúcar

3 huevos

200 gr harina

1 cucharadita de levadura

8 nísperos

mermelada de nísperos (o de melocotón o albaricoque)

 

 

Preparación

Ponemos en un recipiente la mantequilla con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta conseguir una mezcla cremosa y pálida. Añadimos a continuación los huevos uno a uno batiendo bien. Incorporamos a esta masa la harina junto con la levadura, suavemente y con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos con mantequilla un molde desmontable y espolvoreamos con harina y lo reservamos en el congelador durante 5 minutos.

Pelamos y laminamos los nísperos evitando el hueso. Los  distribuimos en la base del molde y vertemos encima la masa. Horneamos el pastel durante 30 o 40 minutos, a 180º,

 

Lo dejamos reposar otros 5 antes de desmoldar, y le damos la vuelta. A mi me había quedado muy blanquito la parte de abajo, osea la parte de arriba del pastel, le eché azúcar y lo he gratiné 3 min en el horno, para dorarlo un poquito.

Hacemos un almíbar ligero, calentamos un par de cucharadas de mermelada con una de agua, la calentamos al fuego o la microondas, sin dejar de vigilar, que hay muy poco liquido y se nos puede quemar,  la distribuimos sobre la tarta.

 

Espero que os guste.