Cookies rellenas de chocolate

Me gusta muchísimo hacer Cookies, supongo que es por que las puedo hacer con Andrea, en esta ocasión las hemos hecho para llevar a casa de una amiga que celebra su cumpleaños.

Ingredientes

150 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar glass
1 yema de huevo
250 gr harina para bizcocho

Un sobre de levadura
25 gr cacao en polvo
90 gr chocolate Nestle postres o cualquiera para cobertura

Preparación

Precalentamos el horno a 190º.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass, con las varillas, o con la thermomix 1 minuto y medio a velocidad 2.1/2, hasta que formen una crema. Añadir la yema de huevo y batimos hasta que el huevo este totalmente integrado, un minuto a velocidad 2, añadimos poco a poco la harina junto la levadura, batimos hasta tener una masa compacta, sin tiempo a velocidad 2, 1/ – 3.

Hacemos tres pates iguales, y las estiramos cada una de ellas entre dos papeles vegetales y dejamos 10 o 15 min reposar en la nevera,

Ahora escogemos dos cortadores, uno más grande que el otro, yo tenia uno de 5 cm y otro de 6 cm.

Sacamos la masa y cortamos la masa con el cortador pequeño, lo ponemos sobre la bandeja de horno y ponemos el trocito de chocolate, ahora utilizaremos los cortadores grandes, es importante que la masa que utilicemos para la parte de arriba de la galleta este a temperatura ambiente, podamos amoldarla mejor sin que salgan grietas en la galleta, pondremos la masa encima del chocolate con la mano apretaremos hacia bajo.

Horneamos durante unos 10 minutos.

Espero que os haya gustado, a mi amiga le ha encantado.

Bizcocho de vino dulce y canela

Hemos tenido un fin de semana de carnaval muy movidito, ya sabéis que aquí en el Baix Penedes, celebramos mucho esta fiesta, lo hemos pasado genial, hay que aprovechar, que ya no vuelve hasta el próximo año, pero claro también hemos tenido tiempo para hornear y merendar con la familia y amigos y coger fuerzas para ir a ver la rua.

Hemos descubierto este rico bizcocho que hemos sacado del libro de Eva Arguiñano, ha sido todo un éxito.

Ingredientes

- 3 huevos

- 250 gr. azúcar

- 250 gr. de harina

- Un sobre de levadura

- 250 ml de leche

- 250 ml de aceite

- Un chorrito de vino dulce

- Una cucharada de canela

- Un vaso de zumo de naranja

- Ralladura de limón y de naranja

- Azúcar glas

Preparación

Batimos los huevos con todo el azúcar menos una cucharada que reservaremos, una vez bien batido, añadimos la leche, el aceite, el vino dulce y la ralladura de limón.

En un bol aparte, tamizamos la harina y la levadura y la canela, la añadimos a la mezcla anterior, poco, a poco, mezclándolo con suavidad.

Ponemos la masa en un molde engrasado y horneamos a 165º durante 30 min.

Mientras tanto, en una cazuela ponemos a calentar el zumo de naranja, con la cucharada de azúcar, que anteriormente habíamos reservado y la ralladura de naranja, hasta que se deshaga el azúcar, obtendremos un almíbar clarito.

Desmoldamos el bizcocho, bañamos con la mezcla anterior y espolvoreamos con el azúcar glas.

Esta riquísimo, ya tenemos una nueva receta de bizcocho para merendar o desayunar.

Y vosotros que tal el carnaval, lo habéis disfrutado tanto como yo.

Angry Birds y bolsa porta tartas

Mi sobrino ha cumplido 22 añitos, que pasada, parece que fue ayer, y lo peor es que utilizo las mismas palabras que mi madre, jajaja.

Hace unos días recibí unas fotos de los Angry Birds y pensé y esto que significa? así que sume, remitente más fecha más tía pastelera, igual a “Tata, quiero un pastel con estos personajes…”, y como soy muy obediente y lo quiero mucho, mucho, aquí lo tenéis.

Los que no sepáis de donde salen estos personajillos con cara de pocos amigos, os cuento, se trata de un juego de móvil que esta muy de moda.

Le gusto muchísimo, valió la pena estar hasta las 2h de la mañana modelando pajaritos enfadados, cada uno con sus plumitas, su cola y sus cejas que son las que realmente les hace la cara de enfadados.

 

Cada uno es diferente al otro, vamos que haciéndolos al final te gustan más los cerdos que son más sencillos.

Y ahora os voy a explicar como transporte el pastel hasta casa de mi hermana, lo hice con mi bolsa “transporta tartas”, regalo de mi amiga Julia, dice que la compró en un mercadillo de un pueblecito del norte de Italia.

No se si si ve muy bien, aqui vemos la bolsa estirada, por que no tiene laterales así que se estira totalmente.





Aquí la vemos ya apunto de cerrarla, se cierra con unos cordeles que val en el lateral.



En esta foto podéis ver como se anuda.

Y por fin tenemos la bolsa cerrada, va genial, da la sensación de poco segura, pero no lo es, queda perfecta, claro estamos hablando de una tarta redonda de un piso, no me atrevería yo a meter una gran tarta.

Me ha gustado muchísimo el regalo, mi madre ya esta haciendo otro modelo mejorado, jajaja, ya os las enseñare.

Gracias Ana por la fotos y Julia me ha gustado mucho la bolsa.

San Valentín

Os dejo más cositas del día de los enamorados, el día más cursi del año.




Unos ricos cup cakes de frambuesas.




Un pastelito para dos.





Unas galletitas



Más galletitas



Galletas con mensaje.



Galletas rosas por que no.

FELIZ DÍA

Corazones de hojaldre y nata San Valentín

Y parece que fue ayer cuando hice mis primeras galletitas de San Valentín, y gane un premio en Repostería Artesana Lorena

Hoy os traigo unos corazones muy sencillos, ya sabéis que de tanto en tanto sale mi lado práctico y he pensado que si tenemos que preparar cena y prepara velitas y todo pues oye un postre sencillito.

Ingredientes

Hojaldre fresco envasado, yo utilice la cocinera.

250 ml. Nata liquida

100 gr. Azúcar

50 gr. de azúcar glas

 

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Abrimos el paquete el hojaldre, estiramos la masa y con la puntita de un cuchillo dibujamos un corazón, si lo hacemos bien, podemos hacer hasta dos más pequeños, dibujándolos cada uno  los horneamos durante 10 o 15 minutos.

Los sacamos del horno, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, podemos montar la nata, con una batidora de varillas, empezamos poco a poco y a medida que va subiendo la nata añadimos el azúcar poco a poco y vamos subiendo la intensidad, hasta que con las varillas podamos dibujar en la nata. Ponemos la nata en una manga pastelera, con una boquilla ancha rizada.

Cortamos los corazones por la mitad y  vamos rellenando con la nata haciendo dibujos, poco a poco, yo no tenia boquilla, estaba en casa de mi madre, así que ha sido liso. Una vez cubierta la nata con la otra parte del hojaldre, con un colador lo cubrimos de azúcar glas.

Los podemos meter un ratito en el congelador y lo sacamos mientras preparamos el café en un momento esta listo.

Que paséis un feliz día.

Cestitos de manzana con crema y pasas

Una rica receta sencilla y fácil de hacer, el otro día fui al supermercado corriendo como es normal un día entre semana, y me llamo la atención un paquete que ponía pasta Filo, era un paquete grande, lo compre pensé seguro que lo hago servir para algo…

 

Hoy lo he utilizado para hacer varias cositas dulces y saladas, hoy voy a enseñaros las dulces.

Ingredientes

3 manzanas
Pasta filo, o en su defecto hojaldre
crema
Pasas sin pipitas
zumo de 1/2 limón

Preparación

Estiramos la masa filo, pelamos la manzana, le quitamos el corazón,la cortamos la manzana por la mitad y la cortamos en trocitos finos, la ponemos encima de la pasta filo, yo utilice 2 hojas, por que si no es muy fina y no aguanta el peso, añadimos el zumo de limón, unas poquitas pasas y una par de cucharadas de crema.

 Cerramos el cestito con la pasta filo, la pintamos con huevo batido, lo horneamos a 160 º durante 20 o 30 minutos pensar que se tiene que cocer bien la manzana.





Y aquí tenemos un sencillo y fácil postre.



Espero que os guste, buen fin de semana y cuidado con el frío.