San Valentin, Red Velvet cookies

Feliz San Valentín, este año tenia un reto de galletas decoradas, pero no he tenido tiempo de hacerlas, así que opté por unas galletas sencillitas y amorosas

Ingredientes

225 gr de mantequilla sin sal
220 de azúcar impalpable
1 huevo
2 cucharadita de vainilla
1 cucharada colorante
2-3 cucharadas de leche
60 gr  de cacao en polvo
360 gr de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura, ya tenemos los ingredientes secos y apartamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que este cremoso y añadimos el huevo y la vainilla, batimos nuevamente y mientras batimos podemos incorporar el colorante, de esta manera el color será uniforme. En este momento añadimos poco a poco la mitad de la mezcla de los ingredientes secos, y mientras batimos incorporamos las dos cucharaditas de leche, y volvemos a añadir la otra mitad de los ingredientes secos. A medida que la masa comience a formar añadir un chorrito de vinagre de sidra de manzana.

La masa debe ser suave pero no pegajosa.

Hacemos una bola con la masa y la partimos en dos, tomamos una parte y la pondremos entre dos papeles de horno y la estiraremos, las galletas tienen que tener un grosor de unos 5 o 6 milímetros, y así estirada la dejaremos reposar en la nevera como poco 30 min.

Pasado este tiempo, precalentaremos el horno a 180º y prepararemos las bandejas con el papel de horno, y procederemos a cortar las galletas, y la hornearemos durante unos 7 o 8 min más o menos, a 180º

El color depende de la cantidad de colorante.

La he decorado con un glasa blanca ya verdad es que no necesitan ningún adorno más por que quedan muy bonitas y ricas.

Espero que os hay gustado y la probéis pronto.

Feliz San Valentin!!!

Angeles

Brownie de queso red velvet

Todo empezó hace unos días, cuando Vivi comentó que este browni era delicioso, y nos retó, así que , a mi que los retos no me gustan, me apunté y pusimos fecha.

Red Velvet:

100 gr barra de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
30 gr de cacao
Una pizca de sal
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita Vinagre de sidra de manzana
2 huevos
100 gr de harina para todo uso

 

Queso crema:

225 gr de Queso crema
50 gr  de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 180 º

Brownie:

Mezclamos la mantequilla derretida en un tazón grande y agregamos el azúcar y la vainilla, batimos bien y añadimos los huevos, y cuando estén bien integrados incorporamos la harina, el cacao en polvo, la sal, el colorante de alimentos, y el vinagre, mezclando bien.

Vertimos 3/4 partes de mezcla en el molde para hornear,

Crema de queso:

Mezclamos el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla en un tazón mediano, batimos bien y extendemos la crema de queso en la parte superior de la masa de brownie y después la cubrimos con la pasta de cacao restante sobre la crema de queso

paso a paso Con una cuchara lo removemos todo en forma de remolino a través de la mezcla de queso crema para crear un patrón de remolino. Horneamos el brownie durante 30 40 minutos.

Con una cuchara lo removemos todo en forma de remolino a través de la mezcla de queso crema para crear un patrón de remolino. Horneamos el brownie durante 30 40 minutos.

Desmoldar sobre una rejilla para enfriar cortaremos una vez este bien frío.

Espero que os haya gustado, es diferente y muy bueno, hasta la próxima.

Mis copañeras de reto son

Cristina El placer de Cocinar

Hoy cocina Vivi

Galletas MamiPaz

Aure'as Kitchen

Mayte (sin blog)

Nieves (sin blog) 

Tola (sin blog)
María (sin blog)

Angeles