Tarta de sara de Almendras

Tras el éxito en casa de las saras de almendra. Este fin de semana mi sobrino me pidió una tarta sara de almendra para celebrar su cumpleaños con sus amigos, la cual tenia que llevar a casa de mis padres, pero claro...

¿Como aparecía yo en casa de mis padres con una tarta que no iban a probar?

Así que recluté a mi hermana (madre del sobrino) y hicimos dos tartas.

Esta vez al no tener mucho tiempo el bizcocho lo hicimos con la clásica receta del yogurt, y he de deciros que quedo buenisima también y es más sencilla que el  pá de pesic que os explique en receta de las saras individuales.

Os dejo una foto que veáis como quedó y ya sabéis la receta la encontrareis aquí

Puding

Con esta receta quiero participar en el concurso de Concurso ¡Aprovechame! de ¡Sano y de rechupete!

"Aquí no se tira nada" jajaja, si, eso decía mi madre mientras nos preparaba un delicioso puding con los trozos de pan duro y trocitos de bizcocho que sobraban y nosotros felices porque si había puding, había "caramelo", azúcar tostado que siempre hacía de más y nos daba unos trocitos para que nos comiéramos mientras veíamos la película del domingo....


Y ahora, en mi casa, entre recortes de pasteles y pan, el otro día me encontré llamando a mi madre para pedirle la receta de puding, aquí os la dejo, es bien fácil y rica.

Puding

Ingredientes

1 litro de leche
1 trocito de canela
cascara de limón
3 cucharadas  de azúcar
sobras de pan duro y pastas

Poner la leche a hervir con la canela, la cascara de limón y el azúcar, una vez hervida, sacar la cascara de limón y la canela, poner en un bol y añadir el pan duro y/o las pastas (trocitos de bizcocho, madalenas) eso depende de lo que tengáis, ir chafando con un tenedor, nunca utilizar la batidora, añadir tres huevos batidos aparte y mezclar bien.

En el recipiente que se vaya a utilizar, puede ser una flanera grande, o cualquier recipiente que entre en el horno, en el fondo de este se echa un poco de caramelo líquido, y encima se añade la anterior mezcla.

Introducir en el horno, precalentado,  al baño maría durante 35 - 40 minutos, cuando lo saquéis del horno dejar enfriar un poquito pero enseguida hay que darle la vuelta y ponerlo en el plato donde lo vayáis a servir, se puede acompañar con un poquito de nata o una bolita de helado de vainilla.

Espero que os guste.

Una guitarra para Sergio

Cuando mi amiga Bea me dijo que si le iba a hacer un pastel a su marido Sergio por su cumpleaños, todos tuvimos claro que para un "Heviata" como él, había que hacerle una guitarra eléctrica. Así que como Brian May, Sergio ya tiene su guitarra única y especial hecha especialmente para él!

FELICIDADES SERGIO! Aquí la tienes...

Nota: Chivatazo de mi marido, el detalle de Brian May, si alguien no sabe quien es pues el chico guitarrista de Queen, se fabricó su propia guitarra eléctrica con 16 añitos, y ahora es una de las guitarras míticas llamada la Red special, si alguien quiere saber más sobre esa guitarra os invito a pinchar sobre este enlace Red Special de Brian May.

Saras de Almendra

La Sara de almendras es un de los dulces que más le gusta a mi madre. Es un postre ideal para acompañar una copita de moscatel, o un cafetito.
Cuando trabajaba en la pastelería  conocí a un cliente que cuando entraba en la tienda nos pedía  "una Sarita Montiel", jajaja.

Bueno os dejo la receta y próximamente os preparé las saras de trufa...

Saras de almendra (8 unidades)

150 gr. de almendra laminada y tostada

Ingredientes bizcocho "pa de pessic"

6 huevos
180 gr de Azúcar
180 gr. de Harina

Separar las claras de las yemas, batir las yemas junto con el azúcar y poco a poco añadir la harina y reservar, batir a punto de nieve las claras, cuando ya lo tengamos, de manera envolvente añadir la anterior masa, poner en un recipiente cuadrado y debidamente untado con mantequilla o un poquito de aceite para que al desmoldar nos sea más fácil.

Hornear a 180 º durante 45 o 50 minutos depende del horno.

Ingredientes mantequilla

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glas
1 huevo

Batir las mantequilla y ir añadiendo el azúcar poco a poco, cuando este totalmente integrada añadir el huevo crudo y batir.

Almíbar

100 de agua
300 de azúcar
El zumo de 1/2  limón

Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierba y retirar.

Montar las saras

Pelar el bizcocho, osea, cortar los lados y la parte de arriba para que este recto. Cortar por la mitad, separar las dos partes y calar el bizcocho con almíbar, y untar la mantequilla con azúcar, lo cubrimos con la parte de arriba, que también calamos y untamos de mantequilla, entonces cortamos en cuadritos y untamos cada cuadrito de mantequilla por los 4 lados.

Para luego rebozar poquito a poquito y con cariño, con la almendra laminada tostada.

Espero que os gusten.

Woody de Toy Story

Para Tao, un niño de cuatro añitos al que le encanta WOODY, no habia duda de cual iba a ser el motivo de su pastel de cumpleaños, su querido amigo de juguete. Hacerlo ha sido un placer y creo que me ha salido buenisimo! Pero ademas de que este pastel no voy a probarlo, casi me da mas pena no ver la cara de Tao, cuando lo vea.

PASTEL DE QUESO

Me encanta este postre, pero no lo hago mucho porque a D no le gusta el queso, así que sólo lo hago cuando voy a casa de alguien o tenemos invitados.

Espero que os guste,

INGREDIENTES PARA LA BASE

1 paquete de galletas
75 gr de mantequilla
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de brandi (opcional)
3 cucharadas de azúcar rasas.

Se trituran las galletas y mezclar con la mantequilla, las dos cucharadas de leche y el azúcar. Con esta pasta forrar el molde.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO

3 huevos
450gr queso Philadelphia
70 gr de azúcar

Separamos la clara de las yemas y  ponemos las claras a punto de nieve, reservamos.
Batir las yemas junto con el queso y el azúcar y unimos a las claras de huevos que habíamos reservado anteriormente.

Ponemos la crema encima de la base y introducimos en el horno previamente calentado una 1/2 hora a 180º, pero el tiempo no es  fijo, yo vigilo la tarta y considero que esta lista, cuando se agrieta.

Cuando la tarta se enfría y se asienta la crema, lo cubro de mermelada de frambuesas.

Espero que os guste.

Tostada de pera confitada con Brie y nuez

Detallitos que hacen un aperitivo vistoso y variado como los huevo de codorniz de la anterior entrada y estas tostaditas de pera confitada con Brie y nuez.
Este aperitivo también concursará en L’exquisit.

 

Elaboración:

Una tostada, que puede ser comprada o simplemente una rebanada de pan, ponemos pera confitada, un trocito de queso brie, y con el horno caliente lo introducimos unos 30 segundos más o menos, luego lo adornamos con una nuez y con un toquecito de miel.

Espero que os guste, es simple pero buenisimo...

Huevos con Jamón (de codorniz)

Con esta entrada me gustaría participar en el concurso que organiza Sonia de L’exquisit.

Y que mejor que hacerlo con una receta típica como son estos huevos con jamón de los de toda la vida. Claro que si los huevos son de codorniz y el jamón lo servimos en virutas, tenemos un perfecto y sencillo aperitivo.

La elaboración de esta receta no tiene ningún secreto, por lo que creo que no hace falta explicarla paso a paso. Si acaso un pequeño consejo, yo suelo cortar la cascara de los huevos de codorniz con un cuchillo, puesto que son algo mas duros que los de gallina, y los vierto en un vaso antes de hacerlo en la sartén, puesto que como hago varios a la vez me es mas sencillo para apuntar si uso este sistema y no se me pegan unos con otros.

Espero os gusten porque son una delicia, disfrutadlos y sorprended a vuestras amistades, amigos y ¿porque no? … a vuestras parejas.

Canapes de año nuevo

Empecé el año trabajando un poquito en la cocina, preparando unos sencillos y clásicos canapés.

Los preparé con pan de molde, para estas fechas mi hermana, mi madre y yo intentamos encontrar pan de molde cortado a lo largo, hay años que lo encontramos con facilidad, pero el año pasado no tuvimos suerte, así que ya nos habíamos resignado ha volverlos hacer con pan sin corteza, pero no va bien porque es muy blandito y se chafa al untar cualquier cosa, bueno os explico cada uno de ellos, como ya os he dicho son muy sencillos.

Los primeros son de philadelphia y mermelada de pimientos, no sé si se aprecia en la foto, pero es de dos piso, el primero sólo esta untado con philadelphia y al segundo lo decoramos con la mermelada, que es casera y que el próximo día os pongo la receta.

Los segundos, son de salmón,  el primer piso, esta untado de mantequilla con una lonchita de salmón y el segundo igual pero decorado con nuez. 

Los terceros son de foie con mermelada de cereza, esta no es casera.

Espero que os gusten.